Горох – це універсальний інгредієнт, що можна приготувати різними способами. Один з найпростіших варіантів – відварити його з морквою та буряком. Ця комбінація не лише підкреслить смак гороху, а й додасть яскравих кольорів вашій страві.
Для любителів салатів горох чудово поєднується з огірками і редисом. Додайте трохи капусти для хрумкості, і ви отримаєте легкий і поживний салат. Також можна спробувати запекти горох із баклажанами, отримавши смачну овочеву страву, яка буде гармонійно доповнювати будь-який обід.
Нарешті, для більш оригінального підходу спробуйте приготувати пюре з гороху. Воно може стати чудовою основою для основних страв або гарніром до м’яса. Кожен спосіб має свої переваги, тож експериментуйте та знайдіть той, що найбільше вам до вподоби!
Гороховий суп за 30 хвилин
Для швидкого приготування горохового супу вам знадобляться наступні інгредієнти: 200 г сухого гороху, 1 середня картопля, 1 морква, 1 цибулина, спеції за смаком та зелень. При бажанні додайте трохи квасолі для різноманітності.
Почніть з промивання гороху. Замочіть його на 10-15 хвилин у холодній воді для прискорення процесу варіння. У каструлі з невеликою кількістю олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте натерту моркву і смажте ще кілька хвилин.
Далі додайте нарізану кубиками картоплю та замочений горох. Залийте все водою (близько 1,5 літра) і доведіть до кипіння. Додайте спеції: сіль, перець, лавровий лист. Варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин.
Коли горох стане м’яким, зніміть суп з вогню і подавайте гарячим зі свіжою зеленню. Для додаткового смаку можна додати тонко нарізані огірки або салат із редиски як гарнір.
Цей суп легко комбінується з іншими овочами: буряком або баклажанами для отримання нових смакових відтінків. Спробуйте експериментувати!
Запечений горох з овочами
Для приготування запеченого гороху з овочами підготуйте 200 г сухого гороху. Замочіть його на кілька годин, а потім відваріть до напівготовності. Виберіть 1 буряк, 1 моркву та 1 баклажан. Овочі наріжте кубиками.
На розігрітій сковороді обсмажте моркву та буряк до м’якості, додаючи оливкову олію і спеції за смаком. Після цього додайте баклажани і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
Перекладіть готові овочі в форму для запікання, додайте відварений горох та перемішайте. Сверху можна посипати подрібненим кропом або петрушкою. Запікайте страву в духовці при температурі 180°C протягом 20-25 хвилин.
Цей запечений горох стане чудовою основою для салатів. Додайте свіжі огірки та редис для освіжаючого ефекту. Подавайте гарячим або холодним – у будь-якому вигляді він смачний!
Горохова каша на сковороді
Для приготування горохової каші на сковороді використовуйте роздроблений горох. Замочіть його на кілька годин або на ніч, щоб зменшити час варіння. Після цього відваріть у підсоленій воді до м’якості.
На розігрітій сковороді з олією обсмажте подрібнену моркву та цибулю до золотистого кольору. Додайте варений горох і ретельно перемішайте. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Для додаткового смаку додайте натертий буряк або шматочки баклажанів. Це зробить страву більш яскравою та поживною. Готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи.
В кінці приготування можна додати нашатковану капусту для хрумкої текстури або свіжі огірки та редис для освіжаючого контрасту. Подавайте гарячою, посипавши зеленню квасолі чи іншими овочами за бажанням.
Горох у салатах: рецепти
Горох чудово поєднується з різними овочами, що робить його ідеальним інгредієнтом для салатів. Ось кілька простих та смачних рецептів, які варто спробувати.
Салат із горохом, редисом та огірками
Цей салат є легким і освіжаючим. Змішайте свіжий горох з нарізаними огірками та редисом. Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець за смаком.
Гороховий салат із буряком та морквою
Відваріть горох до готовності. Натріть відварений буряк і моркву на великій терці. Змішайте всі інгредієнти, додайте трохи рослинної олії та оцту.
Салат із горохом і квасолею
Об’єднайте консервований горох з червоною квасолею. Додайте нарізану капусту та зелень (петрушку або кріп). Заправте олією та лимонним соком.
Cпробуйте ці рецепти, щоб урізноманітнити свої страви й отримати максимум користі від гороху!
Горохові котлети: покроково
Для приготування горохових котлет вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г вареного гороху
- 1 середня морква
- 1 маленька цибулина
- 100 г капусти
- 1-2 ст. ложки борошна
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Крок 1: Подрібніть варений горох в блендері або товкачем до однорідної маси.
Крок 2: Натріть моркву на крупній тертці, а цибулю і капусту дрібно наріжте. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Крок 3: Додайте натерту моркву та капусту до сковороди з цибулею, обсмажуйте ще 5-7 хвилин до м’якості овочів.
Крок 4: Змішайте підсмажені овочі з подрібненим горохом. Додайте борошно, сіль і перець, добре перемішайте.
Крок 5: Формуйте котлети з отриманої маси. Обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях для хрусткої скоринки.
Крок 6: Розігрійте олію на сковороді та обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої скоринки.
Крок 7: Подавайте гарячими зі свіжим салатом із редису, огірків та буряка для контрасту смаків.
Горохові котлети можуть стати чудовою альтернативою м’ясним стравам і підійдуть навіть для вегетаріанців!
