Спробуйте приготувати салат з баклажанів, який стане чудовим доповненням до обіду або вечері. Для цього наріжте свіжі баклажани, обсмажте їх до золотистої скоринки, а потім додайте варену квасолю, кукурудзу та нарізану капусту. Заправте олією та лимонним соком – отримаєте смачну і корисну страву.
Баклажани також відмінно поєднуються з овочами. Приготуйте запіканку: чергуйте шари смажених баклажанів з помідорами, буряком, і додайте трохи тертого сиру. Запікайте до готовності на середньому вогні. Це не тільки смачно, але й дуже поживно!
Для любителів легких страв спробуйте приготувати баклажани з редисом та горохом. Обсмажте кубики баклажанів на сковороді, а потім змішайте з відвареним горохом і подрібненим редисом. Додайте зелень за смаком. Така страва виглядає яскраво і апетитно!
Запечені баклажани з сиром
Для приготування запечених баклажанів з сиром підготуйте 2 середніх баклажани. Розріжте їх уздовж на половинки, посоліть і залиште на 20 хвилин для виведення гіркоти. Після цього промийте та обсушіть.
На сковороді розігрійте олію, додайте нарізану цибулю та часник, обсмажте до золотистого кольору. Додайте порізані кабачки та помідори, тушкуйте 5-7 хвилин. Додайте консервовану кукурудзу і горох, перемішайте.
Викладіть овочеву начинку на баклажани. Зверху посипте тертим сиром (моцарела або фета підійдуть найкраще). Помістіть на деко, застелене пергаментом.
Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки. При подачі прикрасьте свіжою капустою або редисом для контрасту смаків.
Салат зі свіжих овочів з буряком стане чудовим гарніром до страви. Комбінуйте різні варіанти за вашим смаком!
Баклажани в томатному соусі
Для приготування баклажанів в томатному соусі вам знадобляться свіжі баклажани, помідори, часник та спеції. Рекомендується вибрати молоді плоди, щоб уникнути гіркоти.
Спочатку наріжте баклажани скибочками товщиною близько 1 см. Посоліть їх і залиште на 30 хвилин, аби видалити зайву вологу. Потім промийте і обсушіть.
На сковороді розігрійте олію і підсмажте нарізані баклажани до золотистої скоринки. В окремій каструлі приготуйте томатний соус: обсмажте подрібнений часник, додайте подрібнені помідори і варіть до загустіння. Приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями.
Змішайте баклажани з томатним соусом і тушкуйте кілька хвилин. Додати можна також консервовану квасолю або горох для збільшення білкового вмісту страви. Для кольору додайте трохи кукурудзи або тертого буряка.
Подавати страву можна як гарнір або як основну частину салату разом із свіжою капустою та кабачками. Це поєднання створить чудовий баланс смаку й текстури на вашому столі.
Салат з маринованими баклажанами
Для приготування смачного салату з маринованими баклажанами використовуйте свіжі овочі: нарізані кабачки, капусту та редис. Додайте консервовану квасолю і горох для створення насиченого смаку. Змішайте всі інгредієнти в великій мисці.
Приготуйте заправку: змішайте олію, оцет, сіль та перець за смаком. Полийте салат заправкою перед подачею на стіл, щоб всі інгредієнти добре просочилися ароматом.
Для контрасту текстур можна додати кукурудзу, яка додасть солодкості, а також ще більше кольору. Салат буде чудовим доповненням до основних страв або самостійною закускою.
Подавайте охолодженим, прикрасивши зеленню. Цей салат не лише смачний, але й корисний завдяки різноманіттю овочів.
Баклажани на грилі з приправами
Для приготування смачних баклажанів на грилі, наріжте їх кільцями товщиною близько 1 см. Посоліть і залиште на 20 хвилин, щоб видалити гіркоту. Потім промийте водою та обсушіть.
Змішайте оливкову олію з подрібненим часником, чорним перцем, орегано та базиліком. Цю суміш використовуйте для маринування баклажанів протягом 30 хвилин.
Гриль розігрійте до середньої температури. Викладіть баклажани на решітку і готуйте по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Подавайте баклажани гарячими зі свіжими овочами: нарізаною капустою, редисом та вареною кукурудзою. Для насиченості додайте відварений горох або квасолю.
Такий салат доповнить страву: змішайте нарізані буряк, моркву та зелень, заправивши лимонним соком та олією. Смачно і корисно!
Котлети з баклажанів і м’яса
Спробуйте приготувати котлети з баклажанів і м’яса, які стануть чудовою альтернативою традиційним стравам. Вони ситні, смачні та багаті на овочеві елементи.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Фарш (яловичий або свинячий) – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Панировочні сухарі – для обвалювання
- Олія для смаження
Приготування:
- Наріжте баклажани кубиками та замочіть у солоній воді на 20 хвилин для видалення гіркоти.
- Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору разом з подрібненим часником.
- Відціджені баклажани змішайте з фаршем, обсмаженою цибулею та часником. Додайте яйце, сіль і перець. Все ретельно перемішайте.
- Сформуйте котлети, обваляйте їх у панировочних сухарях.
- Смажте на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох сторін.
Ці котлети відмінно поєднуються зі свіжим салатом з редису та капусти або гарніром із гороху і кукурудзи. Спробуйте також подавати їх із запеченими кабачками для більшого різноманіття смаків!
Приємного апетиту!
